Recept Sopi di yuana (stoofpotje leguaan)

Plaatselijke potentieverhogende lekkernij. Wel illegaal, want het is een beschermde diersoort.

Men nemen:
- Enkele stenen
- Touw
- Leguaan rijk gebied

Met deze benodigdheden ga je op zoek naar minimaal vier leguanen. Ze verstoppen zich in bomen en op cactussen. Dus kijk goed rond. Deze snelle beesten zijn moeilijk te vangen met de blote hand. Dus pak enkele stenen om deze dieren bewusteloos te gooien. Drie keer gooien op het hoofd en hij valt vanuit boom of cactus. Dit zorgt voor de nodige precisie, dus neem genoeg stenen mee of een plaatselijk Antiliaan. De Antilianen kunnen akelig precies en hard gooien. Bij het vangen van een leguaan goed uitkijken. Ze kunnen bijten en hard slaan met hun staart. Bind de poten en staart vast met het meegenomen touw.

Ontleden van de leguaan:

Men neme:
- pan met kokend water
- houten stok
- en een groot mes
- 4 leguanen

De gevangen leguanen zijn na enkele minuten weer bijgekomen. Het zijn sterke en taaie dieren en lastig te doden. Vandaar dat het potentieverhogend is volgens de kok.
1. Pak in een hand een leguaan en in de ander de houten stok. Met deze stok sla je ongeveer twintig keer zo lomp mogelijk op zijn hoofd. Het dier is echter nog niet dood!
2. Daarna leg je het dier in kokend water voor vijf minuten. Let hierbij op, het beest gaat erg spartelen omdat zij dit niet prettig vind. Dus kijk uit voor kokend water. Na vijf minuten is het beest zo goed als overleden en de huid die vol schubben zit is zacht geworden.
3. Hak nu het hoofdje, staart en de vier poten eraf met het grote kapmes. Let op de staart, deze kan doorkruipen en nog venijnig rondslaan.
4. Ga nu met het mes in tegengestelde richting over de huid heen, zodat de schubben eraf gaan.
5. Snij zijn buikje open en haal de ingewanden eruit. Gooi ze niet weg! Bij vrouwtjes leguanen heb je met een beetje geluk gele eitjes in de buik liggen. Deze kun je rauw opeten en moet een ware delicatesse zijn.
6. Als je het hartje bekijkt zul je zien dat deze nog klopt. Dit wil maar aangeven hoe sterk deze dieren zijn. Vandaar de koningen van het eiland.

Benodigdheden voor de sopi di yuana:
- 1 kilo aardappelen
- 8 bananen
- 1 suikermeloen
- 3 liter water
- Ingewanden van de vier leguanen
- Plus de rest van de leguaan, vlees en boten
- Soeplepel

Doe dit allemaal in een grote pan en kook dit minimaal een uur op een laag pitje. Belangrijk is het roeren. Blijf steeds een acht maken met de grote soeplepel. Let op het velletje dat nog om het vlees zit. Dit is net kauwgom alleen zorgt het niet voor een frisse mond. Bijt ook niet te fanatiek in een stuk vlees. De leguaan zit vol botten en heeft nauwelijks vlees.

Bon apetit